HAMBURGUESA EXTRA FETA AL MOMENT, NO CONTÉ CAP ADDITIU. Podeu escollir entre: sal, pebre, all, julivert, ceba crua o caramelitzada

La nostra hamburguessa estrella!! Feta al moment per consumir al dia. Feta amb vedella extra i els ingredients que vosaltres demaneu. La ceba crua feta a dauets, l'hi dona un gust i textura especial.... Mostrar més Podeu escollir: all, julivert, sal, pebre , ceba crua, ceba caramelitzada. Tasteu-les ja!!!

PICADA DE VEDELLA EXTRA SENSE ADDITIUS. Producte de proximitat

La picada la fem amb carns magres extres i la piquem al moment. Tenim picadora refrigerada, és a dir, la carn no pateix cap deteriorament per calor, però igualment aconsellem consumir la picada en el... Mostrar més dia o com a molt l'endemà a la compra. NO CONTÉ CAP ADDITIU. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

CARN MIXTA 50/50 VEDELLA I PORC

Carn trinxada mixta de vedella i porc, no conté cap additiu

PICADA BARREJADA

carn de vedella i porc barrejada (70/30) i picada dues vegades

ESTOFAT DE VEDELLA EXTRA

Carn magra extra per estofar del pit i de la llonça, tallada a dauets llesta per cuinar. Demaneu si us agrada més neta o més betada i nosaltres buscarem la més adient per al vostre gust. Les nostres... Mostrar més vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

BISTEC VEDELLA EXTRA. CRUSTÓ

El crostó és una peça molt neta ideal per arrebossar, fregir i per fer fricandó. Indicada per a qui no l'hi agradi el greix. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles... Mostrar més està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

BISTEC VEDELLA EXTRA. Carn neta i tendre

"El cap de mort" és una peça molt neta i molt tendre, ideal per planxa i també queda molt bé per fer fricandó. Les nostres vedelles ens arriben de... Mostrar més MAS D'EN MESTRES La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

MITJANA DE VEDELLA EXTRA Producte de proximitat

La mitjana de vedella és una de les peces més valorades per tots. És una carn molt gustosa i si és de la part baixa molt neta també. La part alta és molt més greixosa. De la mitjana és d'on treiem... Mostrar més els entrecottes. Aconsellem possar la sal i el oli cru a la carn ja al plat Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià ( Tarragonés ), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la que es te molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. Des de que arriba la vedella amb tant sols dues setmanes de vida fins que la porten al escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant percent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dona pinsos que fan crèixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

BURGUER D'ESPINACS DE VEDELLA EXTRA. Cada unitat 120gr. aprox

Les nostres hamburgueses son elaborades diariament, només porten carn magra de vedella extra i espinacs. Per poder conservar-la al menys uns dies els adjuntem un conservant que és el permés per llei.... Mostrar més Per això les podeu tindre a la nevera durant 2/3 dies. Son aptes per tot tipus d'intoleràncies ja que no porten res més.

PICADA DE VEDELLA

carn de vedella 100%, picada dues vegades.

BISTEC DE VEDELLA EXTRA. Bistec net i melòs

El bistec de culata d'espatlla és una peça ideal per planxa amb poc greix, també molt encertada per fer amb salsa. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està ... Mostrar més situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

Crostó de vedella gallega suprema

Crostó de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de... Mostrar més menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El crostó es tracta d'una carn tendra, que es pot menjar a la planxa o arrebossada. Ideal per a la fondue, raclette i wok.

OSSOS DE VEDELLA EXTRA. Producte de proximitat. Demanar-los per unitats

Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té... Mostrar més molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

FRICANDÓ EXTRA DE VEDELLA. 3 talls aproximat per persona.

Demaneu com us agrada el fricandó: el tall molt net, el tall betat, més magra però més seca, talls grans, talls petits i nosaltres us la servirem al vostre gust. Les nostres vedelles ens arriben de... Mostrar més MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

MINI BURGUER AMB SAL I PEBRE. Cada burguer fa 60gr

Les nostres mini burguer son elaborades diariament, només porten carn magra de vedella extra i els ingredients segons les demaneu. Per poder conservar-la al menys uns dies els adjuntem un conservant que... Mostrar més és el permés per llei. Per això les podeu tindre a la nevera durant 2/3 dies.

XURRASCO DE VEDELLA EXTRA. Producte de proximitat

El "Xurrasco" és la costella de vedella tallada a tires al revés i és un tall típic argentí­. Es una carn expectacular per barbacoes i al forn també. Cada tira és per una persona i pesa entre 250gr/350gr. Les... Mostrar més nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonés), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la que es te molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. Des de que arriba la vedella amb tant sols dues setmanes de vida fins que la porten al escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, despré pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant percent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dona pinsos que fan crèixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

CARN PICADA DE PORC I VEDELLA

BISTEC VEDELLA EXTRA .Llonça. Bistec molt gustòs

Planxa, brasa i fregir. Aconsellem posar la sal i l'oli cru a la carn ja al plat. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès),... Mostrar més a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

FILET DE VEDELLA EXTRA. Producte de proximitat

El filet és una de les carns més tendres que te la vedella. Ideal per les papilles dels nens. Neta, gustosa i tendre. També es demana en un troç per el.laborar el tí­pic "filet Wellington". Aconsellem... Mostrar més possar la sal i el oli cru a la carn ja al plat Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià ( Tarragonés ), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la que es te molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. Des de que arriba la vedella amb tant sols dues setmanes de vida fins que la porten al escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant percent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dona pinsos que fan crèixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

LLATA

carn molt melosa, ideal per a fricandó, lligat per rostir, o per fer estofada a tacos, molt tendre i amb un tendrum al mig que la fà gelatinosa.

RODÓ DE CUIXA EXTRA. Podeu demanar per lligar sencer (1.300 aprox) o filetejat.

El rodó és la peça per arrebossar i rostir per excel·lència. És molt rodona (d'aquí­ el nom) i molt neta. És un tall molt polit. Si el voleu sencer per rostir, pesa entre 1.250/1.500 g aproximadament,... Mostrar més si el voleu per arrebossar, podeu demanar per talls o per pes. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

Ós de vedella gallega suprema

Ós de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de menys... Mostrar més de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. L'ós de vedella serveix per al brou i per a fer fondos de carn.

CULATI

Bistec ideal per arrebossar, planxa, fregir i tambe per fricandó, carn neta de greix i molt tendre.

Jarret de la cuixa de vedella gallega suprema

Jarret de la cuixa de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El jarret de la cuixa es tracta d'una carn molt melosa, tendra amb nervi, que es pot menjar per guisar, estofar i pel brou.

CARPACCIO DE VEDELLA EXTRA. Paquet de 300gr aprox. Es serveix congelat

El carpaccio el fem amb la nostra carn extra de proximitat, l'hi retirem el màxim de greix , la tallem amb màquina la posem capes separades per làmines i congelem. També podeu demanar el formatge... Mostrar més Parma laminat per acompanyar. Fem safates de 130/150gr de làmines de Parma.

JARRET DE VEDELLA EXTRA. Producte de proximitat

El jarret és la part més melosa per estofar, porta entre la carn un elevat nivell de gelatines que fa que la carn resti molt gustosa i melosa, per això, si us molesta aquesta gelatina tenim un altre... Mostrar més estil de carn per estofar que és la següent referència. Es pot demanar també sencer i lligat per rostir. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

MINI BURGUER VEDELLA AMB FORMATGE. Cada burguer fa 60gr

Les nostres mini burguer son elaborades diariament, només porten carn magra de vedella extra i els ingredients segons les demaneu. Per poder conservar-la al menys uns dies els adjuntem un conservant que... Mostrar més és el permés per llei. Per això les podeu tindre a la nevera durant 2/3 dies.

MITJANA VEDELLA

mitjana o entrecot de vedella, es una de les parts més nobles de la vedella, juntament amb el filet. Pot ser la part alta, que té més greix infiltat i es desfà una mica el tall, o bé la part baixa,... Mostrar més que per contra té menys greix i el seu tall queda complement sencer. Es ideal per fer a la brasa, fregit o a `la planxa o també per fer amb salsa roquefort, pebre, salsa paris etc....

Entrecot de vedella gallega suprema part ampla

Entrecot de vedella gallega suprema part ampla, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicació Geogràfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia.

XURRASCO ADOBAT

El "Xurrasco" és la costella de vedella tallada a tires al revés i és un tall típic argentí­. Es una carn expectacular per barbacoes i al forn també. Cada tira és per una persona i pesa entre 250gr/350gr. Les... Mostrar més nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonés), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la que es te molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. Des de que arriba la vedella amb tant sols dues setmanes de vida fins que la porten al escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, despré pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant percent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dona pinsos que fan crèixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

OSSOS VEDELLA

os de vedella per a fer caldo, el del genoll fa el caldo blanc, el de l'espinada fa el caldo més fosc.

XURRASCO ANGUS

Vedella de raza ANGUS criada al pirineu catala. Aquesta peça conté una mica d'os. És molt bona per a fer en barbacoa, a la planxa o al forn de casa.

Tapa plana de vedella gallega suprema

Tapa plana de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals... Mostrar més de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La tapa plana és tracta d'una carn tendra, sense nervis, que es pot menjar arrebossada, en fricandó, a la planxa i triturada pels nadons.

Costella de vedella gallega suprema

Costella de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals... Mostrar més de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La costella de vedella es tracta d'una carn molt gustosa que es pot menjar per la brasa, pel forn i pel brou.

XURRASCO DE VEDELLA

part de les costelles delanteres de la vedella tallat horitzontalment per a la brasa o planxa. Es una part que conté os.

MINI BURGUER D'ESPINACS. Cada burguer fa 60gr

Les nostres mini burguer son elaborades diariament, només porten carn magra de vedella extra i els ingredients segons les demaneu. Per poder conservar-la al menys uns dies els adjuntem un conservant que... Mostrar més és el permés per llei. Per això les podeu tindre a la nevera durant 2/3 dies. Son aptes per tot tipus d'intoleràncies ja que no porten res més.

CAP DE MORT

La quantitat de greix intramuscular del cap de mort és molt elevat i això fa que sigui més gustosa i més tendre. Els experts la qualifiquem com una carn excel·lent.

HAMBURGUESA ANGUS

Hamburguesa 100% vedella ANGUS, molt tendre i gustossa. Ideal per a fer una bona hamburguesa a la planxa, fregida o a la barbacoa. Es ideal per els que es vulguin menjar una molt bona hamburguesa totalment... Mostrar més casolana i amb molt de gust. FORMAT 150GR O 250 GR.

Filet de vedella gallega suprema

Filet de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de... Mostrar més menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. Es lo mes tendre de la vedella, es ideal pels nens, el seu primer bistec a la plantxa. Rosbif, per fer amb cremea de formatges i ideal per fer el autentic filet al Wellington

YAKISOBA DE VEDELLA

FIDEUS DE BLAT AMB VERDURES SALTADES I VEDELLA

GALTES DESOSSADES DE VEDELLA EXTRA. Cada galta pesa 300gr. aprox.

Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té... Mostrar més molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

Llonza de vedella gallega suprema

Llonza de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de... Mostrar més menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La llonza es tracta d'una carn molt melosa i tendra, que es menja a la planxa.

XORIÇ VEDELLA CRIOLLO. Cada xoriç pesa aprox. 100gr

Xoriç casolà de vedella de proximitat.

TALL QUE ES PELA

Tall obert per farcir o tot filetejat per arrebossar. Els argentins també el fan per desfer. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de... Mostrar més Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

Culata de l'espatlla de vedella gallega suprema

Culata de l'espatlla de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La culata de l'espatlla es tracta d'una carn molt melosa, tendra que es pot menjar per la planxa i fricandó.

Peça de l'espatlla de vedella gallega suprema

Peça de l'espatlla de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La peça de l'espatlla es un tall de 0,5kg aproximadament molt melosa amb nervi i serveix per coure-la a la planxa, guisar-la i estofar.

Culatí (picaña) de vedella gallega suprema

Culatí (Picaña) de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals... Mostrar més de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El culatí es tracta d'una peça sense nervi utilitzada per planxa, arrebossat, triturat, fricandó, roast beef.

Costella de la llonza de vedella gallega suprema

Costella de la llonza de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La costella de la llonza es tracta d'una carn molt melosa, tendra, que es pot menjar per estofar i pel brou i per fer al forn.

Manto de la reina de vedella gallega suprema

Manto de la reina de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals... Mostrar més de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El manto de la reina es tracta d'una carn molt melosa i tendra, que es pot menjar per arrebossar, fricandó i estofar. El seu pes aprox 750grm

BISTEC DE CULATA

Bistec de vedella molt tendre i amb poc greix, ideal per a fer a la planta, brasas i fregit.

LLONGANISSA DE VEDELLA EXTRA. KM 0

Som el.laboradors i tenim el segell de mestre artesà. La nostra llonganissa està el.laborada amb productes de primera qualitat al nostre obrador a Sant Pere i Sant Pau. El principal ingredient que és... Mostrar més la vedella ens arriba diariament al nostre obrador en canal desde Tarragona i nosaltres al preparem com sempre hem fet amb cura i profesionalitat.

JARRET DE VEDELLA

Part de la cuixa o l'espatlla de l'animal. És una carn amb molt de tendrums i gelatina es ideal per a fer brou o per fer cocions llargues tipus estofats. És molt mel.losa i tendre.

MANDONGUILLES CUINADES. safata de 12/14 unitats

Safata segellada de 12/14 mandonguilles cuinades amb salsa de tomaca

CARPACCIO DE VEDELLA

vedella tallada molt prima i especial per menjar en cru,. Es serveix congelada en safata d'uns 0,150gr aprox. i per a servir hem de deixar que es descongeli, i una vegada la tenim descongelada, s'ha de... Mostrar més servir amb sal i pebre, amanit amb una mica d'oli oliva (com més bó sigui l'oli millor) i amb encenalls de formatge parmesà per a sobre.

CUA DE VEDELLA EXTRA. Paquet d'una cua tota tallada al buit. Pes aproximat 800/900gr

Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres.... Mostrar més És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

CROSTO DE VEDELLA

PIADINAS

"Tortillas de maiz" tipus mexicà, farcides de carn trinxada i bolets o verduretes. Es fan al forn ( 170 durant 15m) o bé a la planxa amb una paella a foc baix.

Mini burguer de vedella i ceba caramelitzada. Cada burguer fa 60gr

Les nostres mini burguer son elaborades diariament, només porten carn magra de vedella extra i els ingredients segons les demaneu. Per poder conservar-la al menys uns dies els adjuntem un conservant que... Mostrar més és el permés per llei. Per això les podeu tindre a la nevera durant 2/3 dies. Son aptes per tot tipus d'intoleràncies ja que no porten res més.

CAP DE MORT

Bistec de vedella, ideal per fer en planxa, fregit o a la brasa.Amb poc greix i molt tendre.

mini hamburguesa de vedella gallega

mini hamburguesa de vedella gallega. Pes 60 grm

CROSTO A

Bistec de la cuixa de la vedella, el tall es bastant irregular, i es trenca una mica. Té poc greix i es ideal per fer a la planxa o fregit.

Llata de vedella gallega suprema

Llata de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de... Mostrar més menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La llata es tracta d'una carn molt melosa, tendra amb nervi, que es pot menjar per guisar, estofar i fricandó. El seu pes aprox, 1,750kg d una llata sensera surten 30 talls. es pot demanar el que cadascu necesiti

"CACHOPO" DE VEDELLA EXTRA. FARCIT DE PERNIL SALAT I FORMATGE. CADA UNITAT APROX. 400/500GR

Cachopo de vedella son dos bistecs de vedella aplanats i farcits amb pernil salat i formatge amb rebossat de pa ratllat. Es un plat típic asturià i s'ha de fregir. Es serveix amb patates fregides i... Mostrar més a veure qui s'ho acaba!!!!

Galtes de Vedella

Galtes de vedella aprox 350grms

FILET DE VEDELLA

Sense cap mena de dubte la part més noble de la vedella, és la part més tendra de tota la vedella, i sense quasi greix. Es ideal per a fer a la planxa, o fregit i molt recomenable per als nadons que... Mostrar més començen a menjar trossejat. Tot i que podeu demanr-la com vulgeu l'ideal es fer talls de 1'5/2cm i que del mig estigui o poc fet o rosadeta, segons us agradi menjar la carn

Xurrasco de vedella gallega suprema

Xurrasco de vedella gallega suprema. Es una carn ideal per fer a la brassa i al grill del forn

OSSOBUCO DE VEDELLA EXTRA. Cada rodantxa pesa entre 200/300gr. Producte de proximitat

L'ossobucco és una rodanxa tallada a mà quina del jarret de vedella amb l'os. És ideal per cuinar a la cassola. Demaneu la recepta. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja... Mostrar més de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

ENTRANYA VEDELLA EXTRA. Una unitat al buit. Producte de proximitat

L'entranya és una peça de la vedella recoberta d'una pell. És perfecta per cuinar a la brasa, barbacoa o forn. Es caracteritza per al seu gust intens i textura especial. Les nostres vedelles ens... Mostrar més arriben de MAS D'EN MESTRES, La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

Coll de vedella gallega suprema

Coll de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de menys... Mostrar més de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El coll es tracta d'una carn molt melosa, tendra amb nervi, que es pot menjar per estofar i pel brou.

CROSTO B

Bistec de la cuixa de la vedella. Es una peça amb res de greix, ideal per a persones que fan dietes i esportistes.La textura de la seva carn es ideal per fer a la planxa i fregit, i la seva coció ha... Mostrar més de ser molt rápida. També es pot utilitzar per a fer rebossats.

MITJANA O ENTRECOT ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça és ideal per a fer a la brassa, planxa, o bé en salsa de formatge o al pebre. Hi ha la part alta de la mitjana, amb més greix i molt tendre,... Mostrar més i la part baixa, sense quasi be greix però una mica mes eixuta.

CHULETON DE V. VELLA 30 DIES

entrecot amb os de vaca vella amb 30/50 dies de maduració en camara dry age de 750/1000g aprox per a la brasa

TAPAPLANA

bistec procedent de la cuixa de l'animal. Té molt poc greix, i es ideal per a persones que facin dietes i esportistes, perque la seva carn està totalment lliure de greixos.Perfecte per fer a la planxa,... Mostrar més fregit, rebossat o inclús en fricando o salsa si el que volem es una peça neta alhora que tendra

MANTO DE LA REINA

Tall provinent de la espatlla de la vedella, es una peça que té molt poca vista però la seva carn es molt tendra. És ideal per a fricando, estofar a tacos o arrebosat.

HAMB. ECO AMB CEBA

Hamburguesa feta amb carn de vedella ecológica certificada amb el CCPAE i que porta sal pebre i ceba.

TALL DE VEDELLA FARCIT I LLIGAT PER ROSTIR. Podeu escollir pes i farcits teniu llista a la descripció.

Farcits de vedella extra, on vosaltres escolliu que voleu que portin i quin pes (sempre aproximat) necesiteu. Teniu molts ingredients per triar i si no el trobeu a la llista podeu demanar-ho. LLista d'ingredients:... Mostrar més ou dur, pebrot escalivat, truita a la francesa, prunes, panses, olives, bacó, llonganissa, remenat d'alls tendres, albergínia escalivada, remenat de bolets, bolets variats.

ROASTBEEF MARINAT AL BUIT. mireu la manera de cuinar a la descripció

Obrir la bossa al buit, reservar el suc. Sellar la carn a la paella per tots els costats, introduir al forn en una safata amb el suc i coure 10 minuts a màxim graus. PODEU DEMANAR EL PES APROXIMAT A PARTIR... Mostrar més DE .750GR EN ANDEVANT.

FILET ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça es de per sí la més valuosa de tota la vedella. El m

OS DE VEDELLA

YAKIMESI DE VEDELLA

ARROS SALTAT AMB VERDURES, OU REMENAT, VEDELLA I SALSA DE SOJA

CUA DE VEDELLA

Cua de la vedella, necesita cocions molt llargues (entre 2,5- 3,5h) a foc lent i el seu resultat es extraordinariament tendre i amb molta gelatina. pes aprox. 1,3kg

Tall que es pela de vedella gallega suprema

Tall que es pela de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals... Mostrar més de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El tall que es pela es tracta d'una carn sense nervi, que es pot utilitzar per farcir, arrebossar i per fricandó.

CULATA

La culata, com altres peces de la vedella, és molt ideal per a preparar a la planxa un cop s’ha filetejat. Potser no és la carn més coneguda però està deliciosa.

TARTAR DE VEDELLA MOLT NET I MELÒS.

Carn de vedella extra molt magra i neta .

Rodó de cuixa de vedella gallega suprema

Rodó de cuixa de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals... Mostrar més de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El rodó es tracta d'una carn sense nervi que es pot menjar arrebossada, en fricandó, carpaccio i roast beef

Xuletó de vedella gallega suprema

Xuletó de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de... Mostrar més menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El Xuletó es ideal per a fer a la brasa. Si no tenim brassa es pot fer tambe a casa, al grill del forn. Si teniu algun dubte de com ho podeu fer al forn ens podeu trucar i us ho expliquem

FILET DE VEDELLA

La vedella és una de les carns vermelles més consumides pel seu gust, textura i propietats. El nostre filet de vedella és de primeríssima qualitat.

Jarret de l'espatlla de vedella gallega suprema

Jarret de l'espatlla de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El jarret de l'espatlla es tracta d'una carn molt melosa, tendra amb nervi, que es pot menjar per estofar i pel brou.

LLONÇA VEDELLA

Bistec de primera de vedella, ideal per fer en planta, fregit o a la brasa. Es caracteriza per la infiltració de grey intremoscular que li dona monta tendresa, però es desfà una mica

Cap de mort de vedella gallega suprema

Cap de mort de vedella gallega suprema, apte per la plantxa, fricando. Es una carn molt tendre i amb poca grassa.

Culata de la cuixa de vedella gallega suprema

Culata de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de... Mostrar més menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La culata es tracta d'una carn tendra, que es pot menjar a la planxa.

CULATA DE LA CUIXA ANGUS

Bistec de 1era de vedella ANGUS criada al pirineu de lleida. Vedella de raça ANGUS nascuda la Irlanda, i criada desde molt petita en una granja del prinieu de lleida. Ideal per fer a la planxa, molt tendre... Mostrar més i amb pocs nervis.

MITJANA DE VEDELLA

La mitjana és una peça de la vedella molt preuada. És ideal, per exemple, per preparar a la planxa a la brasa.

Cua de vedella gallega suprema

Cua de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de menys... Mostrar més de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La cua es tracta d'una carn molt melosa, tendra amb nervi, que es pot menjar estofada. La cua de vedella es ven en paquets envasats al buit, pes aprox desde 800gm a 1,500kg

TALL QUE ES PELA

Part de la falda de l'animal. És una carn filosa i amb molt poc greix, ideal per fer rebossats, fricandó, o per farçir. També s'utilitza molt per fer a tacos i estofat, però la seva textura és molt... Mostrar més filosa.

Carn picada 100% vedella ecològica

Carn de raça salers, reconeguda en el món de la gastronomia per ser una carn tendra, gustosa i infiltrada.

Ossobuco de vedella gallega suprema

Ossobuco de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals... Mostrar més de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El ossobuco es tracta d'una carn molt melosa i tendra amb ós, que serveix per guisar. El seu pes aprox 400 gr, es un per persona

OSSOBUCO ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça es el jarret de la vedella amb l'os. carn molt tendre, amb molta gelatina, i que necesita cocions molt llargues.

JARRET ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineo català. Aquesta peça es ideal per a fer estofats, caldos i llargues coccions. Té molta gelatina i es molt melosa.

Rodó de l'espatlla vedella gallega suprema

Rodó de l'espatlla de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. Rodó de l'espatlla es tracta d'una carn molt melosa y tendra que es pot menjar per fricando, per fer un rostit i estofar. El seu pes 1,250 aprox. senser pero es pot demanar a talls

MATAMBRE ARGENTINO

El matambre és una peça que els argentins cuinen molt bé. Es pot farcir i després bullir, com fer a la brasa. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada... Mostrar més al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. Des que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

Tripa morena de vedella

S'utilitza per a fer els callos de vedella i ja es ven cuita. S' ha d encarregar 2 dies abans.

CALLOS DE VEDELLA pes aprox. 400gr

callos de vedella cuinats com feia la nostra avia i una miqueta picants.

OSSOBUCO

L'ossobuco, és el jarret de la vedella amb os. Necesita una coció molt llarga (entre 2,5-3,5h) a foc lent, perquè el moll de l'os deixi anar tot el seu "suc" i obtindre així un plat ideal per a l'hivern... Mostrar més (és molt caloric)i molt tendre i gelatinós.

TAPA PLANA

Aquesta és una peça ideal per arrebossar, fer “pepitos” i enrotllar. També serveix per a fer llibrets de vedella amb pernil i formatge.

RODO DE CUIXA

Tal i com indica el seu nom, aquesta peça prové de la cuixa de l'animal, té molt poc greix i es ideal per a fer rostit, o fricandó, si la peça va sencera. També es pot fer filetejat (els talls que... Mostrar més demaneu) i fer fregit, a la planxa o també fer per papilles.

Peixet de l'espatlla de vedella gallega suprema

Peixet de l'espatlla de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El peixet de l'espatlla es tracta d'una carn molt melosa i tendra que es pot menjar per guisar i estofar. El seu pes aprox.800gm 1kilo

RODO D'ESPATLLA

Tall que prové de l'espatlla de l'animal. És una peça que necesita unes hores de coció, i per això es ideal per fer lligat i rostit, per fer a tacos rostida o fricandó. La seva carn es molt mel.losa... Mostrar més i sense greix, però té una mica de tendrum que la fa gelatinosa.

CAMPANA

Tall de vedella ideal per a fer fricandó, o a tacos. Es una peça que necesita una coció molt llarga i amb molt de gelatina entre mig. La seva carn resulta molt melosa.

PEIXET DE CUIXA

HAMB. ECO AMB ESCALIVADA

sense corservants, amb salt i pebre per a la planxa vedella ecológica dels pirineus certificada amb el CCPAE

CHULETÓN DE VEDELLA

Per a molts, la part més bona de la vedella. El seu color rosat, la seva tendresa i el sabor que té, la fan única.

COSTELLA DE VEDELLA

Part de la costella de la vedella, és ideal per a fer brou, o per estofar en trossos petits. Conté força greix i necesita cocions motl llargues.

COSTELLA DE VEDELLA EXTRA. Producte de proximitat. Una tira pesa aprox. 500g. podeu demanar mitja.

La costella de vedella va molt bé per estofar si us agrada el greix infiltrat i l'os. També va molt bé per fer un bon brou. Podeu demanar una costella sencera, mitja o tallada a trossets. Les nostres... Mostrar més vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. Des que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

vacío

peça ideal per a la brasa i molt tendre, s'ha de cuinar amb la pell

matahambre

capa superior de la falda de la vedella, per a la brasa, molt tendre i amb molt poc greix

Matahambre de vedella gallega suprema

Matahambre de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals... Mostrar més de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El matahambre es tracta d'una carn sense nervi, que es menja a la brasa.

CULATI TAPA PLANA

TALL QUE ES PELA

CULATA D'ESPATLLA

CAMPANA - JARRET

Peixet del pit de vedella gallega suprema

Peixet del pit de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals... Mostrar més de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El peixet del pit es tracta d'una carn molt tendra sense nervi, que es pot menjar per guisar, estofar i farcir.

CULATA D'ESPATLLA

Bistec de primera, per fer a la planxa, fregir. També es pot utilitzar per fer en salsa tipus "jardinera" o fricandó. El tall es bastant net (té una petita fibra al mig) i tendre

PEIXET D'ESPATLLA

Peça ideal per a coccions llargues, es pot fer lligat, o a tacos per a rostir. Carn molt melosa i tendre.

LLATA DE VEDELLA

CROSTO ANGUS

... Mostrar mésVedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquests bistec es caracteritza, per no tenir gens de greix i tampoc cap nervi. És ideal per a fer prim a la planxa, o per fregir, i també per a fer rebossats.

CAMPANA ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça es ideal per a fer a tacos estofada o bé a filets per a fer fricando. Es molt tendre i alhora gelatinosa.

CULATA ESPATLLA ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català.Bistec tendre per a fer a la planxa, fregit i també va molt be per a fer fricandó o vedella amb suc tipus jardinera. Molt poc greix

Campana o conill de cuixa de vedella gallega suprema

Campana o conill de cuixa de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La campana o conill de cuixa es tracta d'una peça molt melosa, que es pot menjar a la planxa, fricandó o guisada.

PEIXET ANGUS

Vecdella ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça va lligada tipus rodó (pes aprox. 1,5kg) molt tendre i sense greix.

CAP DE MORT ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça és ideal per a fer bistecs a la planxa o fregir. Molt tendre i sense nervis i poc greix.

LLONÇA ANGUS

Vedella ANGUS criada al pirineu català. Aquests bistec es ideal per a fer a la planxa, fregir o brassa. Aquesta peça es molt gustosa, i té molt greix infiltrat que la fa extremadament tendre. Molta... Mostrar més gent també la coneix com a Filet de Pobre

BROQUETA DE FILET AMB PANXETA.Filet extra embolcallat amb panxeta ibèrica. Cada broqueta pesa 250gr aproximats

Broquetes especials per un dia especial. Son molt tendres i gustoses.

CHULETON ANGUS

vedella angus amb os, madurada entre 30/45 dies amb camara dry age de maduració per fer a la brasa

tira de asado

tall transversal de les costelles de la vedella de dos dits de gruix, per a la brasa, molt tendre i amb una mica de greix que és ideal per fer el tall més melós

OS DEL VANO

VACIO DE VEDELLA EXTRA. Sencer pesa 1kg. aproximadament

Aquest tall de carn és ideal per brasa o forn. Els argentins l'utilitzant molt

ENTRANYA

Part de l'interior de la vedella, ideal per a fer a la brassa. Tall d'origen argentí.

PINTXOS DE VEDELLA. Carn de vedella adobada tallada a dauets

La nostra carn per a pinxos s'elabora diàriament amb vedella extra. Només conté carn de vedella extra, oli, herbes i espècies. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES, la granja de vedelles... Mostrar més està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

COLL DE VEDELLA

Peça de la vedella ideal per a cocions llargues, per fer brou o rostit. La seva carn es molt irregular i conté greix, però es molt tendre.

TALL QUE ES PELA ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça es ideal per a fer fineta, tant rebossada com per a fer en salsa, tipus fricando o jardinera. Carn sense greix i alhora algo filosa.

COLL ANGUS

Vedella ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça és ideal per a fer estofada, molt tendre .

PEIXET DE LA CULTA

Tall de la vedella ideal per a fer lligat rostit, tallat per fricando, o a rostit a tacos. Esun tall molt net de greixos i nervis i molt tendre. Necesita coccions llargues

TALL RODO DE CUIXA ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça es pot fer lligada o també a filets per a fer en salsas. No té res de greix i es molt neta.

TALL RODO ESPATLLA

TALL RODO DE CUIXA

CULATI ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquests bistec es molt gustos i tendre, sense res de greix i molt poc nervi. Es ideal per a fer a la planxa, o fregit i també per a a fer fricandó o... Mostrar més estofada.

TAPAPLANA ANGUS

Vedella de raça ANGUS crilada a catalunya. Bistec ideal per a fer a la plò no molt anxa, sense res de greix ni nervis, es molt gustosa però molt poc tendre

Peixet de la culata de vedella gallega suprema

Peixet de la culata de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El peixet de la culata es tracta d'una carn molt tendra sense nervi, que s'utilitza per guisar, per fer un rostit, el seu pes aprox 1 kilo

LLATA ANGUS

Vedella de raça ANGUS criada al pirineu català. Aquesta peça és la reina dels guisasts, estofats i fricandós. Té bastant de nervi, que una vegada guisat, es torna gelatinós. Molt tendre i melòs.... Mostrar més Es pot lligar sencera per fer un tall rodó rostit o a talls per fricandó o a tacos per a guisar.

CHULETON DE VEDELLA

Part de la mitjana de la vedella amb os. És ideal per a fer en brassa, ja que la seva carn conté força greix i es molt tendre. La peça acostuma a pesar uns (500/0,750gr) aprox.

ENTRECOT MADURAT

Mitjana de vedella madurada en camara dry age de 20/30 dies.Ideal per a la planxa o brasa.

VED. CUINADA AMB FOIA

Vedella farcida amb carn trinxada, foia i poma natural, i cuinada amb la seva salsa

VEDELLA CUINADA AMB PANSES

Vedella farcida amb panses prunes i pinyons, rostida i amb la seva salsa. Peça aprox. de 1,5 kg

VED. CUINADA AMB ROVELLONS

vedella farcida amb carn trinxada, i un saltejat de bolets, i rostida amb la seva salsa

VED. CUINADA AMB CARXOFA

vedella farcida amb carn trinxada, carxofes i una crema de romaní, i rostida al forn amb la seva salsa