TORTA PIZZA

Tortita de blat farcida de formatge, pernil de gall dindi i tomàquet

COLL DE XAI

Coll de Xai nacional, es pot filetejar per brasa, a tacs per estofar o a trossos grans per brou

HAMBURGUESA DE CALÇOT

hamburguesa de vedella amb calçot

PICADA DE VEDELLA EXTRA . Producte de proximitat

La picada la fem amb carns magres extres i la piquem al moment. Tenim picadora refrigerada, és a dir, la carn no pateix cap deteriorament per calor, però igualment aconsellem consumir la... Mostrar més picada en el dia o com a molt l'endemà a la compra. Les nostres vedelles ens arriben de MAS D'EN MESTRES. La granja de vedelles està  situada al poble de Vespella de Gaià (Tarragonès), a càrrec dels germans Mestres. És una granja en la qual es té molta cura per l'animal, la seva alimentació és primordial. D'ençà que arriba la vedella amb tan sols dues setmanes de vida fins que la porten a l'escorxador, l'hi han variat la dieta 4 vegades. Primer prenen llet maternitzada, després pinsos elaborats amb cereals i amb un petit tant per cent de garrofa, especials per vedelles encara lactants. Seguidament se'ls hi dóna pinsos que fan créixer l'animal sa: amb més quantitat d'ordi i de moresc. Per últim s'alimenten amb pinsos de 3a edat per tal d'engreixar l'animal fins a arribar al pes desitjat. SEMPRE PINSOS ELABORATS 100% AMB CEREALS.

Peixet de la culata de vedella gallega suprema

Peixet de la culata de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El peixet de la culata es tracta d'una carn molt tendra sense nervi, que s'utilitza per guisar, per fer un rostit, el seu pes aprox 1 kilo

Barra York artesana

Barra York per Sandwich feta per nosaltres amb espatlla de porc 50% Duroc, sense gluten ni al·lèrgens alimentaris.

Mortadel·la d'Oliva

Mortadel·la de pasta fina amb olives, de gust tradicional suau i molt gustosa.

Entrecot de vedella gallega suprema part ampla

Entrecot de vedella gallega suprema part ampla, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicació Geogràfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament... Mostrar més nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia.

PICADA PORC ECO (NOMÉS PER ENCÀRREC)

PERNIL 75% IBÈRIC DE GLA

Pernil ibèric de gla de 42 mesos de curació de Guijuelo ( Salamanca). Un pernil elegant, refinat i amb el seu gust característic.

HAMB POLLASTRE I PASTANAGA - 1 unitat 120 grams

Hamburguesa feta amb carn de pollastre de primera i pastanaga

OSSOS VEDELLA

os de vedella per a fer caldo, el del genoll fa el caldo blanc, el de l'espinada fa el caldo més fosc.