COSTELLA DE PORC DE PAGÈS RAÇA: Duroc

Costella a dauets per la paella, per al forn o per brassa. En Masia Tero fem una cria d'exemplars de raça Pròpia de Masia Tero, basada en Duroc d'alta qualitat, amb una cria en llibertat en un entorn... Mostrar més natural i tranquil, fent especial èmfasi en l'alimentació, utilitzant com a base l'ametlla i l'avellana per aconseguir carns de primera qualitat, amb un baix índex en greixos saturats i un alt nivell de greix infiltrat, el que ens permet obtenir una carn d'alt contingut en Omega 3.

Salsitxa de pagès amb bolets

Carn picada embutida en tripa natural , barreja de carn de porc de Palou, magre i cansalada, amb bolets diversos sofregits. Planxa, forn, barbacoa.

HERBES PROVENÇALS - Pot de 15 grams

Marduix , farigola , romaní , sajolida , hisop , orenga . Sense gluten

CANELONS DE CARN

Canelons de carn

Cuixa Pío - 450 g aprox

Pollastres de creixement lent, criats a granjes de pagès amb baixa densitat d'animals. Alimentació basada en un mínim del 65 % de cereals i enriquida amb Omega3.Certificat amb la ISO 9001:2008.

OLIVA DE JAÉN

Les Olives de Jaén, tenen una gran quantitat d'antioxidants naturals i de greixos monoinsaturats, que la fan molt desitjable nutricionalment. El seu sabor és lleugerament afruitat amb tocs amargs i intensos.... Mostrar més La seva elaboració, es realitza seguint la recepta tradicional que s'ha seguit en moltes cases de la zona, trencant-la però sense arribar a extreure l'os, i aplicant un seguit espècies, amb les que s'aconsegueix un gust lleugerament amarg. També va acompanyada de trossos de pebrot de vermell.

PICADA PORC ECO (NOMÉS PER ENCÀRREC)

CUIXA DE XAI SENCERA pes aprox. 1.250gr

Cuixa de xai sencera per fer al forn o rostir a la cassola. Podeu demanar quants cops voleu

Bruixa de Tarragona.

Bruixa de Tarragona (Galera) Pescada a l'arrossegament. Es pot preparar sencera, a talls o a filets (sense espines). No es treu la pell.

BACALLÀ SENCER

UN BACALLÀ SENCER PESA UNS 2 KGRS Estem, de nou, amb una peça molt versàtil, poder la que més, doncs tens un bacallà sencer i nosaltres te'l tallarem perquè puguis fer-lo servir per múltiples receptes:... Mostrar més per fregir, a la planxa, arrebossat amb ou, per fer-ho amb salsa o per si vols fer-ho esqueixat. Això sí, trobaràs espines! Per dessalar, poseu el bacallà 48 hores, en remull i SEMPRE A LA NEVERA. Canviant l'aigua del Bacallà cada 12 hores.

Bistec de vedella blanca

La vedella blanca s'anomena així ja que només s'ha alimentat de llet i sacrificada en menys de 4 mesos. La nostra vedella blanca prové d'Àvila on hi ha un petita producció tradicional. És una carn... Mostrar més lleugera, molt tendra i amb poc greix infiltrat.

FILET DE PORC DE PAGÈS RAÇA: Duroc, cada filet pesa entre 350/450gr.

Cada filet pot pesar entre 350/450gr. cadascú, es pot cuinar sencer, a medallons i filetejat per arrebossar. Si voleu podeu demanar que el lliguem per rostir. En Masia Tero fem una cria d'exemplars de... Mostrar més raça Pròpia de Masia Tero, basada en Duroc d'alta qualitat, amb una cria en llibertat en un entorn natural i tranquil, fent especial èmfasi en l'alimentació, utilitzant com a base l'ametlla i l'avellana per aconseguir carns de primera qualitat, amb un baix índex en greixos saturats i un alt nivell de greix infiltrat, el que ens permet obtenir una carn d'alt contingut en Omega 3.