COSTELLETES DE XAI DE L'ARAGÓ

Costelletes de xai tallades a ma. Xai de procedència d'Aragó i sacrificat a Reus.El pes en canal és entre 10/11 Kg. El servei de repartiment és diari

BROQUETES DE XAI al estil oriental

CUIXA DE XAI A TALLS

Cuixa de xai tallat a màquina. Podeu demanar els talls que necesiteu.

QUART COSTELLES

Xai procedent de l'aragò, peça aprox. de 2,5kg per fer a la planxa, brasa, forn o per a rostir, inclou espatlla, costelles, coll i ronyo. Molt tendre i amb poc greix

CUIXA DE CORDER

Xai procedente de l'aragó, per a la planxa, forn o brasa, molt tendre i amb poc greix. pes aprox. 1,5kg

CUIXA I COSTELLES DE XAI

Barretja

FETGE DE XAI

El fetge el podem servir tallat a filets, per fer a la paella.

ESPATLLA DE XAI pes aprox...900gr

Espatlla de xai sencera, per cuinar al forn o a la cassola. podeu demanar els cops que necessiteu.

ESPATLLA DE CORDER

Xai procedent de l'aragó, peça de 900gr. aproximadament per al forn, planxa i brasa. Molt tendre i amb poc greix

COSTELLES I MITJANES DE XAI

COSTELLES I MITJANES DE XAI

MIG CABRIT TALLAT. saf. 1,400gr aprox.

cabrit d'Almería, per a la planxa, arrebossat o fregit, molt tendre i poc greix. Inclou la cuixa,costelles,ronyonada,coll, ronyó i fetge(opcional)

SAFATA DE CABRIT. Pes aprox. 900/1kg.

Caixa de cabrit : costelles,mitjanes i cuixa tallat tot a mà per arrebossar Cada cabrit pesa uns 3kg en canal. Els nostres cabrits pertanyen a les cooperatives D´Almeria,sacrificats en el... Mostrar més escorxador de Reus.

COSTELLES DE CABRIT

Cabrit d'Almería, per a la planxa, arrebossar o fregir, inclou costelles i coll. Pes aproximat 700g

BRAO DE CUIXA

Xai procedent de l'aragó, per fer al forn o rostits, molt tendre i sense greix, peça de 0,300gr. aprox.

CABRIT A MITJOS

Cabrit procedent del sud del país.Es ideal per al forn, arrebossar, fregit o a la planxa, molt tendre i poc greix, incou espatlla, cuixa, costelles, ronyonada, coll, ronyó i fetge(opcional) pes aprox.... Mostrar més de 1,6kg

COLL DE XAI

Coll de Xai nacional, es pot filetejar per brasa, a tacs per estofar o a trossos grans per brou

CUIXA DE XAI SENCERA pes aprox. 1.250gr

Cuixa de xai sencera per fer al forn o rostir a la cassola. Podeu demanar quants cops voleu

CUART COST.I RONYONADA

Quart davanter del xai, que l'integra l'espatlla, el costellam, el pit i el coll.

CUIXA A TALLS

Xai procedent de l'aragó, per fer a la planxa o brassa, es pot demanar el numero de talls que li convingui, molt tendre i amb molt poc greix, ideal per a fer papilles per als nens o per fer dieta.

PIT I FALDA DE XAI

Peça ideal per fer un estofat, també s'util.litza per fer un brou. Si el voleu per estofar demaneu-lo tallat a tacs.

QUART DE LA CUIXA

Xai procedent de l'aragó, peça de 2,5kg aprox. per a al brasa, planxa, forn o per fer rostit, inclou ronyonada, cuixa i ronyo, molt tendre i amb poc greix

FETGE DE CORDER

menut del xai, per a la planxa o fregir.Es ideal per a persones amb falta de ferro. pots demanar els talls que vulguis

PIT DE CORDER

Xai procedent de l'aragó, punta de les costelles, per al caldo o rostit a la caçola, molt tendre i poc greix

RONYONS DE XAI

ESPATLLETA DE CABRIT. 300/350gr

Espatlleta de cabrit sencera, el pes de cada unitat està entre 300/350gr cada una. Normalment es conta una per persona.Cada cabrit pesa uns 3kg en canal. Els nostres cabrits pertanyen a les cooperatives... Mostrar més D´Almeria,sacrificats en el escorxador de Reus.

RONYONS DE CORDER

per fer an gerez o a la brasa

MIG CORDER

xai procedente de l'aragó, peça de 4,5kg aprox. per a la planta, al forn, a la brasa o per fer rostit. al mig corder inclou una estalla, una cuixa, ronyonada, costella, coll, ronyo, fetge(opcional),... Mostrar més molt tendre i amb poc greix

CUIXA DESHOSADA

Xai procedent de l'aragó, es pot fer per a la planxa o per farcir, molt tendre i amb poc greix. es ideal per als nens.

Espatlla de xai cuinada - 1 un de 1,25 kg aprox

Espatlla de xai cuinada a Baixa temperatura, acompanyada amb un llit de patata i ceba. Pes total de l'espatlla i l'acompanyament de 1,25 kg aproximadament

ESPATLLA CABRIT CUINADA AMB GUARNICIO

FETGE DE CABRIT

fertge de carit per a la plantxa

CARRÉ DE XAI

RONYONADA CORDER

xai procedente de l'aragó, per a la planxa, brasa o forn, molt tendre i sense greix

COLL DE CORDER

Xai procedente de l'aragó, per a la planxa, brasa, forn o rostit, molt tendre i poc grief

BRAONS DE XAI

QUARTS DE XAI CUIXA

CUIXA DE CABRIT. 350/400gr

Cuixa de cabrit sencera, el pes de cada unitat està entre 350/400gr cada una. Normalment es conta una per persona.Cada cabrit pesa uns 3kg en canal. Els nostres cabrits pertanyen a les cooperatives D´Almeria,sacrificats... Mostrar més en el escorxador de Reus.

CUIXA CABRIT AL FORN

CARRÉ DE CABRIT

Corona de costella de xai per fer al forn

CUART CUIXA DE CABRIT

cuixa de cabrit per al forn o a la plantxa

XAI CUINAT AMB FOIA

Costelles de xai desosades i farcides amb carn trinxada foie i poma natural, rostit al forn amb la seva salsa. Es serveix el tall envassat al buit i amb la salsa a banda

CARRE DE CABRIT

costelles de cabrit en forma de carré amb os i cobertes de beicon

CUIXA CABRIT AMB FOIA

cuixeta de cabrit desossada i falecida amb foie per al forn. peça per persona, pes aproximat de 500g