COSTELLETES DE XAI DE L'ARAGÓ

Costelletes de xai tallades a ma. Xai de procedència d'Aragó i sacrificat a Reus.El pes en canal és entre 10/11 Kg. El servei de repartiment és diari

BROQUETES DE XAI al estil oriental

CUIXA DE XAI A TALLS

Cuixa de xai tallat a màquina. Podeu demanar els talls que necesiteu.

CUIXA DE CORDER

Xai procedente de l'aragó, per a la planxa, forn o brasa, molt tendre i amb poc greix. pes aprox. 1,5kg

QUART COSTELLES

Xai procedent de l'aragò, peça aprox. de 2,5kg per fer a la planxa, brasa, forn o per a rostir, inclou espatlla, costelles, coll i ronyo. Molt tendre i amb poc greix

CUIXA I COSTELLES DE XAI

Barretja

ESPATLLA DE CORDER

Xai procedent de l'aragó, peça de 900gr. aproximadament per al forn, planxa i brasa. Molt tendre i amb poc greix

FETGE DE XAI

El fetge el podem servir tallat a filets, per fer a la paella.

COSTELLES I MITJANES DE XAI

COSTELLES I MITJANES DE XAI

MIG CABRIT TALLAT. saf. 1,400gr aprox.

cabrit d'Almería, per a la planxa, arrebossat o fregit, molt tendre i poc greix. Inclou la cuixa,costelles,ronyonada,coll, ronyó i fetge(opcional)

SAFATA DE CABRIT. Pes aprox. 900/1kg.

Caixa de cabrit : costelles,mitjanes i cuixa tallat tot a mà per arrebossar Cada cabrit pesa uns 3kg en canal. Els nostres cabrits pertanyen a les cooperatives D´Almeria,sacrificats en el... Mostrar més escorxador de Reus.

COSTELLES DE CABRIT

Cabrit d'Almería, per a la planxa, arrebossar o fregir, inclou costelles i coll. Pes aproximat 700g

CABRIT A MITJOS

Cabrit procedent del sud del país.Es ideal per al forn, arrebossar, fregit o a la planxa, molt tendre i poc greix, incou espatlla, cuixa, costelles, ronyonada, coll, ronyó i fetge(opcional) pes aprox.... Mostrar més de 1,6kg

COLL DE XAI

Coll de Xai nacional, es pot filetejar per brasa, a tacs per estofar o a trossos grans per brou

CUIXA DE XAI SENCERA pes aprox. 1.250gr

Cuixa de xai sencera per fer al forn o rostir a la cassola. Podeu demanar quants cops voleu

CUART COST.I RONYONADA

Quart davanter del xai, que l'integra l'espatlla, el costellam, el pit i el coll.

CUIXA A TALLS

Xai procedent de l'aragó, per fer a la planxa o brassa, es pot demanar el numero de talls que li convingui, molt tendre i amb molt poc greix, ideal per a fer papilles per als nens o per fer dieta.

PIT I FALDA DE XAI

Peça ideal per fer un estofat, també s'util.litza per fer un brou. Si el voleu per estofar demaneu-lo tallat a tacs.

FETGE DE CORDER

menut del xai, per a la planxa o fregir.Es ideal per a persones amb falta de ferro. pots demanar els talls que vulguis

QUART DE LA CUIXA

Xai procedent de l'aragó, peça de 2,5kg aprox. per a al brasa, planxa, forn o per fer rostit, inclou ronyonada, cuixa i ronyo, molt tendre i amb poc greix

PIT DE CORDER

Xai procedent de l'aragó, punta de les costelles, per al caldo o rostit a la caçola, molt tendre i poc greix

ESPATLLETA DE CABRIT. 300/350gr

Espatlleta de cabrit sencera, el pes de cada unitat està entre 300/350gr cada una. Normalment es conta una per persona.Cada cabrit pesa uns 3kg en canal. Els nostres cabrits pertanyen a les cooperatives... Mostrar més D´Almeria,sacrificats en el escorxador de Reus.

MIG CORDER

xai procedente de l'aragó, peça de 4,5kg aprox. per a la planta, al forn, a la brasa o per fer rostit. al mig corder inclou una estalla, una cuixa, ronyonada, costella, coll, ronyo, fetge(opcional),... Mostrar més molt tendre i amb poc greix

RONYONS DE CORDER

per fer an gerez o a la brasa

CUIXA DESHOSADA

Xai procedent de l'aragó, es pot fer per a la planxa o per farcir, molt tendre i amb poc greix. es ideal per als nens.

Espatlla de xai cuinada - 1 un de 1,25 kg aprox

Espatlla de xai cuinada a Baixa temperatura, acompanyada amb un llit de patata i ceba. Pes total de l'espatlla i l'acompanyament de 1,25 kg aproximadament

ESPATLLA CABRIT CUINADA AMB GUARNICIO

FETGE DE CABRIT

fertge de carit per a la plantxa

CORONA DE XAI FARCIDA DE CEBA CARAMELITZADA I FORMATGE RULO

RONYONADA CORDER

xai procedente de l'aragó, per a la planxa, brasa o forn, molt tendre i sense greix

COLL DE CORDER

Xai procedente de l'aragó, per a la planxa, brasa, forn o rostit, molt tendre i poc grief

BRAONS DE XAI

QUARTS DE XAI CUIXA

CORDER IMPERIAL

CUIXA CABRIT AL FORN

CUIXA DE CABRIT. 350/400gr

Cuixa de cabrit sencera, el pes de cada unitat està entre 350/400gr cada una. Normalment es conta una per persona.Cada cabrit pesa uns 3kg en canal. Els nostres cabrits pertanyen a les cooperatives D´Almeria,sacrificats... Mostrar més en el escorxador de Reus.

CUART CUIXA DE CABRIT

cuixa de cabrit per al forn o a la plantxa

XAI CUINAT AMB PANSES

costelles de xai desosades i farcides amb carn trinxada, panses, prunes i pinyons. Ess erveix el tall envasat al buit i la salsa a banda

XAI CUINAT AMB FOIA

Costelles de xai desosades i farcides amb carn trinxada foie i poma natural, rostit al forn amb la seva salsa. Es serveix el tall envassat al buit i amb la salsa a banda

CARRÉ DE CABRIT

Corona de costella de xai per fer al forn

CUIXA CABRIT AMB FOIA

cuixeta de cabrit desossada i falecida amb foie per al forn. peça per persona, pes aproximat de 500g

CARRE DE CABRIT

costelles de cabrit en forma de carré amb os i cobertes de beicon