GORGONZOLA DOLCE DOP

El gorgonzola és un formatge blau molt cremós, de sabor intens però suau alhora. És ideal per degustar-lo untat en torradetes, per menjar-lo directament amb bastonets de pa, o per combinar-lo amb la... Mostrar més pasta. Es presenta a granel amb cullera.

LA PERAL

La Peral és un formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca frisona. És un formatge que en els seus primers dies és semi blau i de sabor suau, i amb el pas del temps completa la seva transformació... Mostrar més en un formatge blau, de gran personalitat, untuositat i sabor lleugerament picant.

STILTON. Formatge blau amb DOP , de llet pasteuritzada de vaca.

Formatge de sabor consistent i textura cremosa amb vetes blaves de penicillium roqueforti. S'elabora exclusivament en les regions de Leicestershire, Nottinghamshire i Derbyshire. És conegut com el rei... Mostrar més dels formatges tradicionals anglesos.

ROQUEFORT PAPILLON

Formatge amb DOP, elaborat a partir de llet crua i sencera d'ovella raça "Lacaune". El Roquefort Papillon és una autèntica referència pels amants d'aquest tipus de formatge. De pasta blanca, es caracteritza... Mostrar més per les seves allargades i numeroses cavitats blaus. Gust típic i generós. 6 mesos de maduració.

FORMATGE DE LES 3 LLETS

Aquest fantàstic formatge semiblau està elaborat artesanalment amb llet d'ovella, vaca i cabra. És de pasta semidura i escorça natural amb floridures. El seu gust és d' intensitat mitjana i amb un... Mostrar més lleuger picor final. És un excel·lent integrant de les taules de formatge, també per desgranar a les amanides o bé sobre una torrada amb una confitura dolça. O simplement per a degustar-lo amb un vi negre.

ROCHEBARON. Formatge cremós de vaca amb blau.

Aquest formatge de pasta tova, és de llet pasteuritzada de vaca i combina amb unes vetes de floridura al seu interior. La seva escorça de cendra és natural y per tant és recomanable menjar-la per treure-li... Mostrar més el màxim sabor. Aquest formatge madura en coves naturals per un període de temps no inferior a dos mesos. Ideal per una taula de formatges, o per degustar com a postre.

SHROPSHIRE

Formatge blau elaborat amb llet pasteuritzada de vaca. El seu procés d'elaboració és el mateix que el del stilton, però a més se li afegeix el achiote( espècia botànica de les regions intertropicals... Mostrar més de l'Amèrica). El seu gust és fort però de regust una mica dolç, amb una textura untuosa. És perfecte per degustar sol o en taules de formatge, acompanyant-lo d'un vi negre. Premi Medalla de Plata 2014 als World Chesse Awards.

ROQUEFORT

BLAU DE CABRA, 0%Lactosa

Autèntic formatge d'autor d'elaboració tradicional amb llet de cabra. Textura cremosa accentuada al cor del formatge, aroma i sabor intensos amb matiços dolços i de fongs d'afinat.

FORMATGE DOLOMÍTICO, amb cervesa negra

El Dolomitico "alla Birra" és un formatge de llet pasteuritzada de vaca, blau semidur amb una costra rentada amb cervesa. Envellit durant un mínim de 50 dies, les rodes es renten amb malta d'ordi, i... Mostrar més cervesa doble malta de la regió muntanyosa italiana dels Dolomitas. El Dolomitico "alla Birra" té una costra de color marró fosc i una pasta densa i trencadissa amb vetes blaus. L'olor es a malta i el sabor és intens i persistent amb notes torrades.