LLARDONS DE PORC .podeu fer la coca de llardons

ANGUILA FUMADA ROSET - SOBRE DE 100 GRS

Un producte gurmet de la nostra terra. Aquesta anguila és seleccionada (d'exemplars de 500 grs) i fumada amb fusta d'olivera. Un cop fumada, es fileteja i se seleccionen els millors lloms i s'envasen... Mostrar més en còmodes bossetes. Ratlla una mica de tomàquet, talla l'anguila i posa-la en una torrada de pa, per gaudir d'aquest producte del Delta de l'Ebre.

ANXOVA DE L'ESCALA

POT DE VIDRE DE 60 GRS. Anxoves en oli d'oliva i provinents de l'Escala (Girona) i de l'empresa de salons d'anxova més antiga del sector (1847), Callol Serrats, ens arriben aquestes delícies de la costa... Mostrar més gironina. Anxoves netes, sense espines i amb tot el gust de l'oli d'oliva!! Tradició de 6 generacions, que pots trobar a la nostra parada!

Pit natural al forn

Un pit sencer de gall d'indi, cuinat al forn sencer amb la forma pròpia i natural, lleugerament fumat.

BACÓ FUMAT

Os curat porc

Os de pernil de porc curat, adient per fer brous.

SEITÓ DE CAMBRILS EN OLI D'OLIVA -TERRINA DE 100 GRS

El petit i delicat “bocarte” o seitó, elaborat de forma completament artesanal i madurat en oli d'oliva, pels nostres amics de la Peixeteria Savall de Cambrils. Peixos petits de les nostres costes,... Mostrar més amb un sabor excepcional … Sorprendrà la seva finor

SEITÓ EN OLI I VINAGRE-SAFATA DE 500 GRS

Seitons seleccionats dels ports del Nord, nets i sense impureses, amb el seu temps just en vinagre de vi, llimona i sal. El resultat és un seitó de sabor suau i baix en sal, de color natural i de textura... Mostrar més carnosa i delicada. L'elaboració d'aquests seitons, es realitza per mètodes completament artesanal i passe per una congelació de mes de 48 hores, per eliminar la possibilitat d'anisakis. Un tractament en vinagre de mes de 24 hores i finalment es procedeix al seu envasat en oli vegetal, pel seu consum directe.

TONYINA SALADA

És la forma tradicional de conservació de la tonyina, a tota la conca mediterrània i avui, pràcticament desplaçada, per la conservació en llauna i l'empenta del bacallà. Posada en salmorra a les... Mostrar més almadraves, la tonyina es conserva en barrils de fusta, per consumir-la en cru (després de dessalar-la), o després de sotmetre-la a cocció. Ha quedat relegada a alguns plats tradicionals i a Pesca Salada Pitarch, estem entestats a descobrir-te-la! Majoritàriament, es consumeix a les amanides, com el xató, però també a les coques, de la festa de Sant Joan, del País Valencià. També és molt sol·licitada pels nostres clients, de les Terres de l'Ebre que viuen a la nostra ciutat o per fer el tradicional estofat amb patates, el patacó, d'algunes poblacions del Baix Camp, com Cambrils o Alforja.

ARENGADA FUMADA AL DETALL

EN 100 GRS ENTREN 2 FILETS El fumat de l'arengada, és una forma de conservació i consum d'aquest tipus de peix, que es practica des de temps immemorials. Pobles germànics i vikings, feien servir aquesta... Mostrar més pràctica. Molt comú al Nord d'Europa, l'arengada, és el segon peix en nombre de captures, en aquella zona, després el bacallà, de manera que els fumats d'arengada, gaudeixen de molta tradició i prestigi. Una proposta per menjar-ne? Talla un parell de lloms de la nostra arengada i l'incorpores a la teva amanida russa. Ja veuràs que bona!

SEITÓ EN OLI I VINAGRE AL DETALL

A CADA 100 GRS ENTREN UNS 12 FILETS Seitons seleccionats del Nord, nets i sense impureses, amb el seu temps just en vinagre de vi, llimona i sal. El resultat és un seitó de sabor suau i baix en sal,... Mostrar més de color natural i de textura carnosa i delicada. L'elaboració d'aquests seitons, es realitza per mètodes completament artesanal i passen per una congelació de més de 48 hores, per eliminar la possibilitat d'anisakis. Un tractament en vinagre de més de 24 hores i finalment es procedeix al seu envasat en oli vegetal, pel seu consum directe.

PINXO SEITÓ AMB OLIVES FARCIDES

CADA PINTXO PESA UNS 35 GRS La senzillesa feta qualitat. Carnós seitó, en ziga-zaga, acompanyat d'olives farcides d'anxova categoria primera i pebrot vermell en vinagre.