FOIE DE BACALLÀ - LLAUNA DE 120 GRS

El fetge de bacallà, és un important "pack" de nutrients: àcids grassos Omega 3, fosfat, ric en vitamines A, D i E, tots són importantíssims per a la salut de la sang, ossos, cervell i sistema immunològic. A... Mostrar més la nostra parada el trobaràs en una llauneta i fumat. És ideal per posar-lo en una amanida, en una torradeta de pa o per fer un atrevit all-i-oli de fetge de bacallà!

Bacó Fumat

Béicon cuit fumat, tendre, magre i gustós.

SARDINA FUMADA AL DETALL

EN 100 GRS ENTREN UNS 5 FILETS Per a l'elaboració d'aquesta sardina fumada, el nostre proveïdor, selecciona les de major grandària i pes, i les fa fumades amb fustes nobles, a baixes temperatures.... Mostrar més El resultat és una sardina carnosa i brillant que destaca pel seu sabor suau amb un toc de fum, textura suau, fina i ferma a la boca. Imagina totes les combinacions, tapes i elaboracions possibles amb la nostra sardina fumada. Et proposem una: ratlla't un xic de tomàquet, una punta molt petita de ceba, tallar la sardina i barrejar-ho tot, amb oli d'oliva. Després posa tot això, en una torrada de pa. Si ets un fan dels fumats, no dubtis, que t'agradarà!

ESPINETA

Santa Tecla gloriosa, Mare dels Tarragonins! Que tenim avui per dinar¿? ESPINETA AMB CARAGOLINSSS!! L'Espineta, és l'ingredient absolutament protagonista, del plat de festa major de la nostra ciutat.... Mostrar més L'espineta no és altra cosa que l'espina de la tonyina, que queda després del l'especejament del peix. Igual que el porc, d'aquest peix blau, s'aprofita tot. Els que elaboren la recepta, posen l'espina de tonyina, en remull, un parell de dies canviant l'aigua cada quatre hores, per treure'n la sal. Posteriorment s'utilitzaran cargols, ceba, tomàquets madurs, patates, sal, oli d'oliva i es farà una picada que s'afegirà al guisat... Bé no us expliquem la nostra recepta … Vinga va! Si veniu a la parada us l'expliquem!! Per cert! d'Espineta en tenim tot l'any!

BACÓ FUMAT

GANYIMS

És la carn més fosca de la tonyina, la part que es troba agafada a les espines. El seu color característic, entre vermell fosc i negre, es deu a l'acumulació més gran de sang en aquesta zona. Destinat... Mostrar més a plats tradicionals, fa les delícies dels nostres clientes que van néixer terra endins, com les Terres de l'Ebre o les Garrigues.

Os curat porc

Os de pernil de porc curat, adient per fer brous.

Os salat porc

Os de porc tractat i salat de manera natural, adient per fer brous.

ANXOVA DE VINARÒS, EN OLI D'OLIVA - SAFATA DE 500 GRS

SAFATA DE 500 GRS ESCORREGUTS Anxova Costa de Vinaròs en Oli d'Oliva, manté tot el sabor i la qualitat del millor peix provinent de les aigües de Vinaròs. Delicioses anxoves casolanes... Mostrar més elaborades de forma totalment artesanal, a partir de les millors peces de seitó seleccionades amb mètodes tradicionals per mantenir totes les seves propietats.

Cuixa de gall d'indi al forn

Dues cuixes de gall d'indi sense os, emmallades i cuinades al forn, lleugerament fumades de sabor suau i melós en boca.

Bacó Curat Fumat

Béicon de porc, curat i fumat amb fum natural. Té un aroma i gust fumat molt agradable pels amants dels fumats.

ANGUILA FUMADA ROSET - SOBRE DE 100 GRS

Un producte gurmet de la nostra terra. Aquesta anguila és seleccionada (d'exemplars de 500 grs) i fumada amb fusta d'olivera. Un cop fumada, es fileteja i se seleccionen els millors lloms i s'envasen... Mostrar més en còmodes bossetes. Ratlla una mica de tomàquet, talla l'anguila i posa-la en una torrada de pa, per gaudir d'aquest producte del Delta de l'Ebre.