TONYINA SALADA

{tmpl producte_info_imatge}

TONYINA SALADA

Parada: Pesca Salada Pitarch
Codi producte: PITA-404
Marca: SALAZONES MARTINEZ
Origen: MÚRCIA
Refrigerat: si
Conté Gluten: no
  • 21.5 €/kg

grams

És la forma tradicional de conservació de la tonyina, a tota la conca mediterrània i avui, pràcticament desplaçada, per la conservació en llauna i l'empenta del bacallà. Posada en salmorra a les almadraves, la tonyina es conserva en barrils de fusta, per consumir-la en cru (després de dessalar-la), o després de sotmetre-la a cocció. Ha quedat relegada a alguns plats tradicionals i a Pesca Salada Pitarch, estem entestats a descobrir-te-la! Majoritàriament, es consumeix a les amanides, com el xató, però també a les coques, de la festa de Sant Joan, del País Valencià. També és molt sol·licitada pels nostres clients, de les Terres de l'Ebre que viuen a la nostra ciutat o per fer el tradicional estofat amb patates, el patacó, d'algunes poblacions del Baix Camp, com Cambrils o Alforja.

PEIX
Conservar al frigorífic, un màxim de 6 mesos.