Col verda de fulles arrissades i de gust dolç i suau. És una de les verdures que ja podem trobar durant tot l'any de les nostres terres, hem aconseguit adaptar varietats a totes les climatologies estacionals,... Mostrar més però tot i així cal dir que el seu millor moment és a l'hivern, i com diu la dita: "si està tocada pel fred millor". La col pertany a la família de les crucíferes, aliments considerats indispensables en dietes anticàncer.