Ecològica
XURRASCO ECOLOGIC
part de les costelles delanteres de la vedella tallat horitzontalment per a la brasa o planxa. Es una part que conté os.certificada amb el CCPAE
POLLASTRE ECO COLL DE NOGUERA 3,5 quilos aprox.
Els pollastres hi viuen amb respecte i llibertat. Amb accés als patis de pastura on hi troben ombra dels arbres, herba per picar i terra fresca per gratar i fer banys d'arena. L'alimentació es basa en... Mostrar més
MITJANA ECOLOGICA
mitjana o entrecot de vedella, es una de les parts més nobles de la vedella, juntament amb el filet. Pot ser la part alta, que té més greix infiltat i es desfà una mica el tall, o bé la part baixa,... Mostrar més
T.Q PELA ECOLOGIC
Part de la falda de l'animal. És una carn filosa i amb molt poc greix, ideal per fer rebossats, fricandó, o per farçir. També s'utilitza molt per fer a tacos i estofat, però la seva textura és molt... Mostrar més
CROSTO ECOLOGIC
Bistec de la cuixa de la vedella, el tall es bastant irregular, i es trenca una mica. Té poc greix i es ideal per fer a la planxa o fregit. Certificada amb el CCPAE
MANTO ECOLOGIC
Tall provinent de la espatlla de la vedella, es una peça que té molt poca vista però la seva carn es molt tendra. És ideal per a fricando, estofar a tacos o arrebosat. Certificada amb el CCPAE
MITJANA BLANCA AMB OS
Mitjana de vedella blanca amb os de molt tendre i de gust suau.
TAPAPLAN BLANCA
bistec de vedella blanca, tendre de gust molt suau, per la planxai arrebossar
PEIXET ECOLOGIC
Peça ideal per a coccions llargues, es pot fer lligat, o a tacos per a rostir. Carn molt melosa i tendre. Certificada amb el CCPAE
