Coliflor de pinya blanca i textura carnosa amb un toc dolç. Verdura típica d'hivern, tant pel seu cultiu com pel seu consum, necessiten fred tant per créixer com per conservar-se, així que si en trobeu durant les estacions més caloroses estigueu segurs que vénen de contrades nòrdiques amb climes més freds que el nostre.Versàtil a la cuina, es pot consumir tant cuinat com cru o adobat. La col-i-flor pertany a la família de les crucíferes, aliments considerats indispensables en dietes anticàncer. Consell Gustum: per assegurar-nos de la frescor del bròquil hem de trobar la pinya ben forta i apinyada.