Es un pernil cuit fet de manera tradicional, porta tot allo que esperem d'un bon pernil cuit, pero i sumem allo que molts no poden fer, artesania, sencillesa i amor, valors que tansols els mestres artesans... Mostrar més poden incorporar en els seus productes.
Es un pernil cuit i fumat, de gran sabor, es pot menjar com aperitiu, per entrepa, fins i tot amb una llesca mes gruixuda fet a la planxa. ( AMB OLI OLIVA I PEBRE )