Sèmola de blat dur integral provinent d'agricultura ecològica. És l'ingredient principal de molts plats típics del Marroc, allà el cuinen al vapor amb un fons de diverses verdures i diferents carns, o sense carn en opcions vegetarianes. Si es vol cuinar ràpidament es pot submergir el cuscús amb aigua bullint, amb espècies si es vol augmentar la potència de gust, i tapar ràpidament. Al cap de 5 minuts ja el tenim llest.