Llentia Du Puy ECO Km.0 - 100grs.aprox.per persona

{tmpl producte_info_imatge}

Llentia Du Puy ECO Km.0 - 100grs.aprox.per persona

Parada: Gustum fruita i verdura
Codi producte: GL0001
Marca: Josep Mestre
Origen: Santa Coloma de Queralt.
Proximitat: si
Ecològic: si
Conté Gluten: no
  • 4.8 €/kg

grams

Llentia de la varietat Du Puy, nom provinent de la regió originària francesa Du Puy. De mida petita i color verda amb taques fosques, al cuinar-les queden toves i molt gustoses. Consell Gustum: per aconseguir una bona cocció s'han de posar en remull el dia abans de cuinar-les, al ser hidratades doblaran el seu volum així que tingueu-ho en compte a l'hora de posar-hi l'aigua. És important que l'aigua de la cocció sigui diferent a la del remull, i no afegir la sal fins al final de la cocció, ja que si la posem al principi farem contraure la llegum i quedarà dura tot i cuinar-la durant hores. Si voleu obtenir una proteïna complerta, important per a vegetarians i vegans, afegiu un cereal en la cocció de les llenties. També podeu afegir alga Kombu per a obtenir una llegum amb més minerals i de més fácil digestió. La combinació d'espècies i llegums provoca gasos i inflor d'estómac, intenteu evitar aquesta combinació.

Les llenties tenen un alt valor proteïc i són riques en hidrats de carboni, vitamina A, vitamines del grup B, minerals com el Calci, Fòsfor, Zinc i sobretot en Ferro. Aporta un gran nombre de beneficis al nostre organisme, redueix el risc de determinats tipus de càncer, la seva fibra és idònia per a dietes d'aprimament i els hidrats de carboni que conté són d'assimilació lenta, així que són ideals per a persones diabètiques.
Conservar en lloc fresc i sec.