Ceba seca de mida mitjana i de la varietat Figueres, es diferencien de la resta per la seva pell lilosa i la seva polpa forta, blanquinosa i de gust més suau que les Reca. Ingredient indispensable als nostres rebosts i als nostres plats. La podem consumir durant tot l'any gràcies a la seva bona conservació en sec. Consell Gustum: per aprofitar tota la dolçor de les cebes comenceu els vostres sofregits amb elles i amb un polsim de sal que farà sortir tota l'aigua, no hi poseu la tapa ja que hem de deixar marxar els olis volàtils sulfurats del nostre sofregit.