Albergínia de color blanc i forma arrodonida. Es creu que va ser la primera varietat que es va cultivar a la nostra zona. El color blanc la fa ser molt dolça i suau al paladar, amb pell molt fina i ràpida de cuinar. Característiques que la fan més delicada i de més curta conservació que les varietats de color negre. Producte local i de temporada.