BÀLSAM DE VINAGRE PETIT "MERCÈ DEL MENESCAL"

{tmpl producte_info_imatge}

BÀLSAM DE VINAGRE PETIT "MERCÈ DEL MENESCAL"

Parada: Pesca Salada Pitarch
Codi producte: PITA-259
Marca: CELLER CAL MENESCAL
Origen: CATALUNYA
Proximitat: si
Conté Gluten: no
  • 5.5 €

Unitats

Som uns apassionats del vi i també, del vinagre. Teníem clar que volíem a la nostra parada del Mercat Central, un vinagre únic, excepcional i així és el "Bàlsam de Vinagre Mercè del Menescal": la seva fórmula és patentada, ningú més al nostre planeta, el fa igual. Sabem com el fan, però hi ha passos, que els seus autors, no ens xerren. L'elaboren per un procediment similar al vinagre balsàmic de Mòdena: envellint el vinagre durant un mínim de 4 anys en bótes de roure (poder aquí rau el secret ;). Per la seva elaboració utilitzen most de vi concentrat per ebullició, vinagre tradicional envellit i madurat en bótes de roure i altres elements derivats del vi, d'elaboració pròpia. Ideal, no cal dir-ho, per fer multitud de vinagretes, per amanir, fer salses, reduccions o per ruixar unes maduixes.

SULFITS
Conservar en un lloc sec, sense llum i amb poc soroll. Si pot ser, guardar de manera horitzontal, amb uns 15 graus de temperatura