LLONGANISSA AMB CEBA CARAMELITZADA DE PORC DUROC

Som el.laboradors i tenim el segell de mestre artesà. La nostra llonganissa està el.laborada amb productes de primera qualitat al nostre obrador a Sant Pere i Sant Pau. El principal ingredient que és... Mostrar més el porc Duroc ens arriba diariament al nostre obrador en canal desde Lleida i Barcelona i nosaltres el preparem com sempre hem fet amb cura i profesionalitat.

LLONCES DE VACA NACIONAL

Peça de mitjana amb os de vaca nacional "chuletón" , carn més intensa que la vedella, amb un greix més infiltrat. Ideal per brassa i barbacoes. Els "chuletons" es tallen un... Mostrar més amb pal i l'altre sense pal. Cada un pot pesar entre 1kg i 1.200kg.Les nostres vaques son d'origen Galleg.

Xoriç selecte picant

Ossobuco de vedella blanca

La vedella blanca s'anomena així ja que només s'ha alimentat de llet i sacrificada en menys de 4 mesos. La nostra vedella blanca prové d'Àvila on hi ha un petita producció tradicional. És una carn... Mostrar més lleugera, molt tendra i amb poc greix infiltrat. El ossobuco es tracta d'una carn molt melosa i tendra amb ós, que serveix per guisar.

FUET PRIM CASOLA. 200gr c/u APROX

Peça de fuet casolà, sense gluten.

Taronja Navelina Km.0 - 1 Ut. 300grs.aprox.

Taronja de mida mitjana i/o gran, de pell fina i carn dolça i molt sucosa. Versàtil tant per a suc com per a menjar, es pot aprofitar la seva pell per a cuinar, ja que aquesta no ha estat tractada amb... Mostrar més cap producte químic. Curiositat Gustum: simplement raspallant la pell de la taronja apareix la seva pròpia brillantor. Producte de proximitat i de temporada.

Cigronet de l'Alta Anoia ECO Km.0

Cigró de la varietat de l'Alt Anoia, de mida petita i textura gens farinosa i pell fina. Aquesta varietat és més gustosa, delicada i contundent que altres de més grans. Consell... Mostrar més Gustum: per aconseguir una bona cocció s'han de posar en remull el dia abans de cuinar-los, al ser hidratats doblaran el seu volum així que tingueu-ho en compte a l'hora de posar-hi l'aigua. És important que l'aigua de la cocció sigui diferent a la del remull, i no afegir la sal fins al final de la cocció, ja que si la posem al principi farem contraure la llegum i quedarà dura, tot i cuinar-la durant hores. Si voleu obtenir una proteïna complerta, important per a vegetarians i vegans, afegiu un cereal en la cocció. També podeu afegir alga Kombu per a obtenir una llegum amb més minerals i de més fácil digestió. La combinació d'espècies i llegums provoca gasos i inflor d'estómac, intenteu evitar aquesta combinació.

HAMB POLLASTRE I FORMATGE - 1 unitat 120 grams

Hamburguesa feta amb carn de pollastre de primera i formatge edam

Filet de vedella gallega suprema

Filet de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de... Mostrar més menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. Es lo mes tendre de la vedella, es ideal pels nens, el seu primer bistec a la plantxa. Rosbif, per fer amb cremea de formatges i ideal per fer el autentic filet al Wellington

BRAO DE CUIXA

Xai procedent de l'aragó, per fer al forn o rostits, molt tendre i sense greix, peça de 0,300gr. aprox.

Carbassó verd - 1 Ut. 300grs.aprox.

Carbassó de color verd i forma allargada. De gust dolç i amb pell fina, per això també es pot consumir juntament amb la seva polpa. Versàtil a la cuina, tant cru com cuinat. Qualitat Extra.

Peus de porc

peus de porc, cada safata hi conte un peu partit en 4 trossos. Pes aprox 750grm