Les piparres (o bitxos bascos dolços), són reconegudes en la gastronomia per la seva alta qualitat. Entre les seves característiques destaca el seu sabor, textura tendra i la seva fina pell. Són extraordinàries per acompanyar llegums i conserves de peix o soles amb oli d'oliva i sal. Sempre a punt, per donar vida als teus aperitius i menjars!