Peça de mitjana de vaca nacional "entrecotte" , carn més intensa que la vedella, amb un greix més infiltrat. Ideal per brassa i barbacoes. Podeu demanar els entrecottes al vostre gust: fins per planxa a casa, més gruixuts per brassa o barbacoa, XXL més de dos dits d'ample. Les nostres vaques son d'origen Galleg.