Peixet de l'espatlla de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El peixet de l'espatlla es tracta d'una carn molt melosa i tendra que es pot menjar per guisar i estofar. El seu pes aprox.800gm 1kilo