Formatge de llet de vaca termitzada (procès d'elaboració entre crua i pasteuritzada) amb una curació de 20 díes. Molt cremòs amb suau sabor àcid i epeciat que s'intensifica amb el pas del dies. Es presenta en una terrina de ceràmica (80 gr). Es pot consumir a temperatura ambient o bé escalfat uns segons per degustar-lo fos.