Aquest gran formatge suis de vaca està elaborat únicament amb llet de primavera de les millors pastures dels Alps, que li aporta aquest gust suau, floral i molt aromàtic que el fa únic, de textura lleugerament cremosa i amb el toc cruixent que l'identifica. Guanyador del World Cheese Awords 2013, com a millor Gruyère del Món. Ideal per taules de formatge, com per la elaboració de les fondues, per aperitiu o com a postre.