El cogombre té un alt contingut en aigua (95%), per això és considera molt diurètic, laxant i depuratiu (ajuda a netejar l'organisme). Quan el preparem en amanida podem deixar part de la seva pell exterior, aprofitarem les seves propietats i afegirem fibra. És ingredient indispensable en dietes hipocalòriques i per tractar l'obesitat. Refrescant, de preparació ràpida i versàtil. Producte local i de temporada.

Conservar en lloc fresc i sec.