Cua de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. La cua es tracta d'una carn molt melosa, tendra amb nervi, que es pot menjar estofada. La cua de vedella es ven en paquets envasats al buit, pes aprox desde 800gm a 1,500kg