Manto de la reina de vedella gallega suprema, certificada amb denominació d'origen protegida IGP (Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega). Vedelles de la raça Rubia Gallega exclusivament nacionals de menys de 12 mesos, criades i sacrificades a Galicia. El manto de la reina es tracta d'una carn molt melosa i tendra, que es pot menjar per arrebossar, fricandó i estofar. El seu pes aprox 750grm