La sal fina de taula és la més comuna a les cuines. El seu origen pot ser marí o ser extreta de mines de sal, on és refinada fins a deixar només el clorur de sodi. Algunes varietats porten com a additiu iode, que s'afegeix artificialment des de fa moltes dècades, després de comprovar-se que moltes persones patien de goll, un engrandiment de la glàndula tiroide causat pel dèficit de iode en l'alimentació.