ESCUDELLA

ESPATLLA CABRIT CUINADA AMB GUARNICIO

SALSA ROSTIT PETIT

Pot de salsa ideal per acompanyar farçits i altres carns

VEDELLA CUINADA AMB PANSES

Vedella farcida amb panses prunes i pinyons, rostida i amb la seva salsa. Peça aprox. de 1,5 kg

VED. CUINADA AMB ROVELLONS

vedella farcida amb carn trinxada, i un saltejat de bolets, i rostida amb la seva salsa

VED. CUINADA AMB FOIA

Vedella farcida amb carn trinxada, foia i poma natural, i cuinada amb la seva salsa

XAI CUINAT AMB FOIA

Costelles de xai desosades i farcides amb carn trinxada foie i poma natural, rostit al forn amb la seva salsa. Es serveix el tall envassat al buit i amb la salsa a banda

Espatlla de xai cuinada - 1 un de 1,25 kg aprox

Espatlla de xai cuinada a Baixa temperatura, acompanyada amb un llit de patata i ceba. Pes total de l'espatlla i l'acompanyament de 1,25 kg aproximadament