La Conreria d'Scala Dei, és un petit celler situat a l'emblemàtica població d'Escaladei, un dels bressols del vi de Catalunya. Fundada l'any 1997, per tres amics: un enòleg, un mestre i un sacerdot, La Conreria elabora els seus vins, a partir de raïms propis i algun que compra, a pagesos de confiança. Els seus vins són, reconeguts internacionalment i són un fidel reflex de la zona, de la seva història i de la cultura vitivinícola. En aquest Nona 2016, trobarem un cupatge de Garnatxa Negra, Merlot i Sirà, procedents de les finques de més alçada, que té el celler al mateix municipi d'Escaladei i a La Morera. Veremen a mà cada varietat i són unes vinyes d'uns 10-15 anys, que tenen plantades en terrasses, en"costers" i en esplanades. Una vegada veremades, totes les varietats fan la fermentació i maceració en dipòsits d'acer inoxidable, on els vins reposaran durant dos mesos. Per a la criança del Nona, s'escullen bótes de roure francès on romandrà durant 10 mesos. Un cop embotellat sense filtrar, reposa uns mesos més per acabar d'arrodonir. Gaudireu d'una alegre expressió del Priorat, saborosa, suggerent però alhora, amb aquella contundència que tenen els vins de la zona. Segur que el gaudeixes si tens un sopar amb amics, un dinar de negocis, perquè et ve de gust gaudir de la vida, en una reunió familiar (vigila amb el cunyat, segur que et diu que està "de muerte"), o si tens un compromís. Ideal per Arrossos de carn, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Carns vermelles amb salsa, Corder a la planxa o rostit, Embotits, Estofats, Formatges d'ovella, Bolets .... GAUDEIX D'ELL!