ESCUMÓS ANCESTRAL ROSAT DE TREPAT 2018
ESCUMÓS ANCESTRAL ROSAT DE TREPAT 2018
Parada: | Pesca Salada Pitarch |
Codi producte: | PITA-287 |
Marca: | CELLER SANROMÀ |
Origen: | CATALUNYA |
Proximitat: | si |
Conté Gluten: | no |
-
12,50 €
La curiositat, les ganes de fer coses diferents, de posar-se a prova, va fer que l'Edu Sanromà, es decantés a fer aquest escumós, anomenat Ancestral. Escumós Ancestral, un mètode de fer vins amb bombolles, que cada cop s'imposa més a Catalunya. Un mètode, que a França (PetNat) mai s'ha deixat de fer, i que, com el seu nom indica, estava abans que el mètode Champanoise (emprat per fer Cava i Champagne). Fer un Ancestral no és altra cosa que embotellar un most, que comença fermentant en un dipòsit i, abans que els sucres es transformin en alcohol, s'embotella perquè acabin a l'ampolla la fermentació. De bombolla més delicada que un cava, no se li afegeixen ni sucres, ni llevats. En aquest Ancestral ROSAT de Trepat trobareu la filosofia de L'Edu ben definida: Embotella el paisatge de Vila-rodona, aconsegueix transmetre el "terroir" en forma líquida. Té un punt dolç, gràcies als sucres residuals de la fermentació i és molt afruitat. Saludable, és senzill de beure i divertit. Ideal per un aperitiu d'Estiu o Primavera, però capaç d'acompanyar un plat, amb el nostre Bacallà.