El Celler Mas dels Clavers, l'hem d'anar a buscar a la Finca Can Gallego. Una finca, rodejada de boscos d'alzines, de roures, de pi blanc i esquinçada pel Riu Anoia. Un celler que és història viva de la vinya, a la comarca de L'Anoia, una història que es remunta a l'any 1400 i que sempre ha estat en mans de la mateixa família. Ara mateix la persona més visible de Can Gallego és en Josep Durán, jove viticultor que tenim la sort de conèixer fa un grapat d'anys. En Josep, després d'estudiar a l'Escola de Viticultura d'Espiells i d'anar a Andorra a engegar el Celler Cim de Cel, amb el seu amic Ferran Gironès i amb suficient experiència, comença a vinificar els seus vins. Com aquest vi negre fet de Cabernet Sauvignon i Merlot, seleccionats de 2 finques que treballa en Josep, amb un minuciós treball de camp: sense tirar porqueria als seus ceps, ni pesticides ni herbicides. Vi negre amb criança, passat per bótes de Castanyer (un fet insòlit fer criança de negres, amb aquesta fusta) i també passa per bótes de roure americà i francès. És un vi elegant, carnós i no és pas gaire contundent, malgrat la seva criança. Un vi negre que val més del que costa i amb una tirada limitada de 2.5000 ampolles. Per cert, els vins de Mas dels Clavers, NO ELS TROBARÀS A CAP LLOC MÉS de la Provincía de Tarragona, els anem a buscar nosaltres directament!