Del millor enòleg català de 2018, segons l’Associació Catalana de Sommeliers, Toni Coca, ens ve aquest vi blanc de la Terra Alta: Jaspi Blanc. Un vi blanc elaborat amb raïms de les varietats Garnatxa Blanca (70%) i Macabeu (30%) procedents de vinyes velles d'entre 50 i 70 anys, de terrer sorrenc-calcari i granític. Realitza una criança de 3 mesos en repòs sobre lies, però sense realitzar battonage per guardar la frescor i aconseguir cremositat. Ideal per acompanyar el nostre bacallà, Arrossos de peix, Peix blanc al forn, Albergínies farcides o cuina asiàtica.